İpek Değirmen Tam Kepekli Şahman Tam Buğday Unu Taş Değirmen Unu

                                               

 Tam Buğday Unu Fiyatları Ve Çeşitleri

Ülkemizde sıklıkla tercih edilen alternatifler arasında yer almaktadır. Şahman olarak ta tabir edilen bu tür, mutfakta çok yönlü kullanım amacıyla insanların dikkatini çekmeyi başarmıştır. Fakat satın almadan öncesinde fiyatları göz önünde bulundurmaktadırlar. Çeşitli ekonomik ya da çevresel faktörlere dayanarak ederlerinde değişkenlik gösteren tahıl, bazen pahalıya mal olduğunu belirtmek isteriz. Bunun sebeplerinden başlıca ham maddesi devreye girmektedir. Bu bileşen doğrudan hava koşullarına bağlı olmaksızın, kuraklık, fazla yağış, don olayları gibi etkenler üretimi düşürebilmektedir. Bu etkenlerde piyasadaki ederini doğrudan etkilemektedir. Buna bağlı olarak ithal edildiği zaman yakıt masrafı, nakliye, işçi maliyeti gibi unsurlar üretim maliyetine yansıtılan başlıca sebeplerinden olmuştur. Hükümet politikaları ve tarifeler de ederin de artışta rol oynayabilir. Örneğin ithalat üzerine konulan yüksek vergiler veya kotalar yerel pazarlarda arzını sınırlayabilip piyasadaki değerini yükseltebilir. Bu saymış olduğumuz faktörlerin her birisi ya da birkaçı bir araya gelerek artışa sebebiyet verebilir. Tüketiciler ya da üreticiler için bu etkenlerin farkındalığı olduğu için piyasadaki değişikliklere hazırlıklı olmalarını sağlamaktadır. Sizler de sitemiz üzerinden güncel fiyatına ulaşabilirsiniz.  

Tam Buğday Unu Nedir

Ham maddesi dünya çapında birçok iklimlere bağlı olarak yetiştirilebilen önemli tahıllar arasındadır. Aralarında en büyük yetiştirmekte olan ülkeler başlıca Hindistan, Çin, Rusya, Amerika Birleşik Devletleri, Kanada, Avusturalya, Türkiye önemli yetiştiriciler arasında yer almaktadır. Bu tahıl geniş bir coğrafya da yetiştirilmesinde uyum sağlamaktadır. Ancak verimli topraklar, sıcaklık, yağış gibi hususlar tarımın başarısı için kritik önem arz eder. Sağlıklı ve oldukça besleyici özellikleri nedeniyle birden fazla tariflerde kullanıma açıktır. Başta gelenlerden ekmek, kek, bisküvi hatta makarna gibi hamur işinde bile bu alternatif sıklıkla kullanılmaktadır. Evlerde kullandığımız standart beyaz una nazaran daha koyu renkli ve besleyici özelliklere sahip bir çeşittir. Bu da farklı yemeklere ya da tariflere lezzet katması için ön plana taşır.

Tam Buğday Unu Faydaları

Tahılın tüm kısımlarını içermesi ile bilinmekte olan bu seçenek, sağlımıza birçok katkıda bulunmaktadır. Başta gelen lif içeriğiyle öne çıkmaktadır. Emsallerine kıyasla, bünyesinde çok daha fazla lif barındırdığını söyleyebiliriz. Bildiğiniz üzere midemizde uzun süre tokluk hissi yaratmasından yanı sıra, sindirim sistemini de desteklemeye yardımcı olmaktadır. Ayrıca bağırsakta oluşabilecek rahatsızlıkların önüne geçerek kabızlığı vb etkenleri ortadan kaldırmakla hükümlüdür. Buna bağlı olarak içerisinde protein, vitamin, mineral, karbonhidrat, magnezyum, fosfor, çinko gibi önemli besin ögeleri barındırmaktadır. Sizlerde sağlık durumuna bağlı olarak, dengeli bir diyetin içerisinde tükettiğiniz taktirde birçok faydasını göreceksinizdir.   

Tam Buğday Unu Nasıl Yapılır

Tarafımıza ham maddesi geldikten sonra yüksek hava basınçlarından geçirerek üstendeki birçok yabancı cisimlerden arındırması sağlanır. Temizlenen tanelerini taş değirmen vasıtasıyla yavaş, kısık ateşte öğütülmesi gerçekleştirilir. Hiçbir şekilde kabuğundan arındırmadan ve taş değirmende öğütüldüğü için bünyesine ekstra besin kazandırılmış olur. Genelde bu yöntemlerle öğütülen alternatifler, eleme işlemine tabi tutulmamaktadır. Ancak bazı üreticiler müşterinin isteğine bağlı olarak eleklerden geçirebilmektedir.

Tam Buğday Ununun Farkı Nedir

Diğer emsallerine göre aralarında farklar bulunmaktadır. Standart olanlara nazaran rengi daha koyu bir hal alır. Bunun sebebi buğdayın öğütülmesi sırasında kepeği, endospermi, rüşeymi korunmaktadır. Bu da renginin daha koyu olmasını tetikler. Ancak taş değirmenler vasıtalısıyla öğütüldüğü için herhangi bir besin değerine zarar gelmeksizin diğerlerine göre daha çok faydalı olduğunu söyleyebiliriz. Fakat gluten intoleransı ya da çölyak hastalığına sahip olan bireylerin kullanımına açık değildir çünkü yapısı gereği gluten barındırmaktadır.