Sorgum Unu Unlar Modelleri ve Fiyatları

Sorgum unu, sorgum bitkisinin tanelerinden elde edilen bir un çeşididir. Ayrıca dünyanın farklı bölgelerinde yetiştirilen ve besin değeri yüksek olan bir tahıl bitkisidir. Alternatifimizin kendine has özellikleri, avantajları vardır, bu nedenle özellikle glutensiz beslenme tercih eden kişiler, çeşitli mutfak kültürlerinde sıkça kullanılır. Bahsi geçmekte olan seçeneğin bitkisi, sıcak, kuru iklimlerde yetişebildiği gibi birden fazla çeşidi de bulunmaktadır. Bu türün taneleri, öğütülerek toz haline getirilmektedir. Elde edilen seçeneğimiz, beyazdan koyu kahverengiye kadar değişen renk tonlarında olabilir. Renk farkı, tanelerinin türüne, işlenme yöntemine bağlı olarak değişkenlik gösterebilmektedir. Bünyesinde aynı zamanda, protein, diyet lifi, demir, B vitamini, antioksidanlar gibi besin maddelerini barındırmaktadır. Bu da onu besleyici bir seçenek haline getirmektedir. Dünya genelinde Afrika, Asya, Amerika gibi farklı kıtalarda çeşitli mutfaklarda yer bulmuştur. Geleneksel ekmeklerden modern glutensiz tariflere kadar geniş bir kullanım alanına sahiptir. Ayrıca, bitkisinin yetiştiriciliği, toprak, su kaynaklarının sürdürülebilir bir şekilde kullanılmasına katkıda bulunmaktadır. Bu nedenle çevre dostu bir ürün olarak da öne çıktığını belirtmek isteriz.

Sorgum Unu Ne İşe Yarar

Mutfaklarımızda genellikle, ekmek, kek, kurabiye, krep gibi çeşitli hamur işlerinde kullanılabilir. Glutensiz unlar arasında popüler bir seçim olup, diğer unlar karıştırılarak da kullanılabilir. Tat ve dokusu hafif tatlımsıdır hatta pişirme esnasında hamurun nemli kalmasına yardımcı olmaktadır. Kişinin damak zevkine bağlı olaraktan mutfaklarda yaratıcı tariflerde deneyebilmektedir. 

Sorgum Unu İle Ne Yapılır

Bahsi geçmekte olan alternatifimiz birçok hamur işi tarifi yapımında öne çıkmaktadır. Özellikle çölyak hastaları ya da gluten hassasiyeti olan bireylerimizin sıklıkla tercih ettiği bir üründür. Ayrıca farklı un türleri ile karıştırılarak ya da tek başına da kullanılabilir. Ekmek yapımında kabarma özelliğini artırmak için genellikle nişasta veya bağlayıcılarla desteklenir. Kek, kurabiye tariflerinde yumuşak dokusu hatta hafif tatlı lezzeti sayesinde ekstra şeker eklenmeden doğal bir tat elde edilebilir. Pancake, krep, waffle gibi kahvaltılık tariflerde de lezzetli bir alternatif olarak kullanılabilir. Ancak bu durum kişinin damak zevkine bağlı olarak ta değişkenlik gösterebildiğini belirtmek isteriz.

Sorgum Unu Nedir

Alternatifimiz Türkiye’nin çeşitli bölgelerinde yetiştirilmeye uygun bir tarım ürünüdür. Özellikle İç Anadolu, Güneydoğu Anadolu bölgelerinde, yetiştirilmesi oldukça yaygınlaşmaktadır. Bu bölgelerin iklim koşulları, sıcak, kurak yazlar ile serin ve kuru kışlar, yeterli seviyede büyümesi için ideal ortamı sağlar. Konya, Şanlıurfa, Diyarbakır, Mardin gibi şehirler, üretiminde öne çıkan merkezlerdir. Bu bölgelerde hem insan tüketimi hem de hayvan yemi olarak kullanılmak üzere yetiştirilir. Türkiye’de tarımı, daha az su ihtiyacı hatta toprak verimliliğine katkısı nedeniyle sürdürülebilir tarım uygulamaları açısından da önem taşımaktadır. 

Sorgum Ekmeği Tadı Nasıl

Hafif tatlımsı, nötr bir profile sahiptir, bu da onu çok yönlü bir mutfak bileşeni yaptığını belirtmek isteriz. İlk ısırışta, hafif tatlı bir notası fark edilir, ancak bu tat, baskın olmaktan ziyade sürdürülebilirdir. Böylece diğer malzemelerin tatlarını ön plana çıkarmadan tamamlar. Geleneksel beyaz un kadar belirgin bir lezzete sahip olmasa da kendine özgü bir doğallık hissi sunar. Bu tat profili, özellikle kekler, kurabiyeler hatta ekmekler gibi tatlı hamur işlerinde tercih edilmesini sağlamaktadır. Ürünümüz %100 sorgum tanelerinden elde edilmektedir. Bu sebepten dolayı sorgumun kendisinin kokusu biraz ağır olabilmektedir. Bu sebeple her bireyimizin damak zevkine hitap etmeyebilmektedir.