Glutensiz Ekmek
Glutensiz Ekmek
Özellikle çölyak rahatsızlığı çeken insanların en büyük problemlerinden bir tanesi glutensiz ekmek yapma sorunu. Bu sorunu çözmek için her ne kadar hazır fırınlardan veya hazır gıdaları almak isteseniz de mevcut ekonomik şartlarda bu pekte sürdürülebilir görünmüyor. O yüzden hem güven açısından hem de parasal açıdan eninde sonunda evde kendi ekmeğinizi kendiniz yapmanız gerekiyor. Bu sorunu ortadan kaldırmak ve en kolay yoldan ekmek yapabilmek için size birkaç tüyo vereceğiz.
Glutensiz Ekmek Nasıl Yapılır?
İçerisinde glüten barındırmayan bir besin yapabilmeniz için önce temel olarak bilmeniz gereken kural kesinlikle marketlerde satılan hazır unlar gibi kıvam tutturamayacak ve kesinlikle ürünleriniz parçalanacaktır. Bahsedilen glüten proteini yumurta sarısı gibi kıvam tutturmak ve hamurun kabarmasında çok beceriklidir. Haliyle bu özelliklerden mahrum kaldığınızda kıvam tutturmakta zorlanacaksınız fakat önemli değil çünkü netice itibariyle yaptığımız ürünün sağlıklı olması güzel görünmesinden çok daha iyi olacaktır. Sizin kekiniz kabarmasın, sizin ekmekleriniz pofuduk olmasın, sizin yaptığınız kekler bırakın dağılsın sonuç olarak işin sonunda ne kadar sağlıklı ve ne kadar size yararlı oldukları önemli. Bu yüzden yoğurma işlemlerini ve dinlendirme sürelerini sıradan hamurlar gibi görmemeli daha fazla dinlendirmeli daha fazla yoğurmalısınız. Sıra geldi size bahsedeceğimiz bakliyat ve diğer tahıl unlarına. Nedir bu unlar ne işe yararlar ve bunlarla neler yapabilirsiniz?
Glutensiz Ekmek Yapmak İçin Hangi Unları Kullanmalıyız?
Öncelikle size belirteceğimiz unların hepsinin birbirinden farklı özellikleri mevcut örnek olarak Harnup Unu. Evet bildiğiniz keçiboynuzunun tamamen öğütülüp taş değirmenlerimizde dövülerek hazırlanmasından meydana gelen bu ürün tatlılarınızda resmen kakao tadı verecek ve özellikle glutensiz ıslak kek yapmanızda size yardımcı olacak. Haliyle bu ürünü insülin direnciniz düştüğünde kullanabilirsiniz. Bundan farklı olarak Fasulye Unu ile mükemmel ötesi krepler, glutensiz börekler, krepler yapabilirsiniz. Bu üründe Kuru Fasulyenin öğütülmesinden elde edilir. Taş değirmenlerden geçen tamamen katkısız olan ürünü yine yoğururken uzunca bir süre harcamalısınız fakat bu süre zarfında buram buram fasulye kokusuna sizde şahit olacaksınız. Nohut Unu, Mısır Unu, Çiğ Karabuğday Unu, Pirinç Unu, Harnup Unu, Fasulye Unu, Kırmızı Mercimek Unu, Yeşil Mercimek Unu, Hindistan Cevizi Unu gibi sayısız unlarımız bulunmakta ve bunlar doğal katkısız olduğu gibi sizin siparişiniz üzere yeniden üretilmekte. Örnek olarak siz 25 KG Kuru Fasulye Unu siparişi geçtiniz arkadaşlarımız hemen taş değirmenlerimizde öğüterek sıcak sıcak size özel yeni bir un çıkarıp tarafınıza gönderim sağlamaktalar. Böylelikle ürünler taze şekilde kokusu üzerinde size ulaşmakta. Ondan sonrası sizin marifetli ellerinize kalıyor. Bu ürünlerle dilediğiniz her tarifi deneyebilir birçok blog sitesinde glutensiz un tariflerini araştırarak kitaba bağlı kalmadan kendi yaratıcılığınızı konuşturabilirsiniz.
Kategoriler - İpekdeğirmen - İndirimli Ürünler - Popüler Ürünler - Yeni Ürünler