Kavanozda Lezzet Kulesi: Keçiboynuzu Soslu ve Muhallebili Spoonful Tarifi
Kavanozda Lezzet Kulesi: Keçiboynuzu Soslu ve Muhallebili Spoonful Tarifi
Mutfakta bazen kekler kurur, artar veya şekli bozulur. Çoğu zaman bu kekler "bayatladı" diye üzülerek çöpe gider veya kuşlara verilir. Peki, bu ufalanmış kek parçalarını, lüks pastanelerin vitrinlerini süsleyen "Trifle" veya "Kup" tarzı, kaşıklamaya doyamayacağınız bir lezzet şölenine dönüştürmeye ne dersiniz?
Tabanında yoğun kek dokusu, ortasında ipeksi bir muhallebi ve en tepesinde... İşte burası çok önemli! En tepesinde kakao veya çikolata kullanmadan, tamamen doğal meyve özüyle hazırladığımız Keçiboynuzu Unlu "Yalancı Çikolata" Sosu. İpek Değirmen olarak, tatlı krizlerinizi en doğal yoldan çözen bu formülü sizinle paylaşıyoruz. Sosun sırrını keşfetmek için GLUTENSİZ KEÇİBOYNUZU UNU SATIN ALMAK İÇİN TIKLAYIN.
Neden Sosu Keçiboynuzu Unu ile Yapmalısınız?
Genellikle çikolata sosu yapmak için ya hazır paket tozlar kullanılır ya da bolca kakao ve şeker eritilir. Ancak İpek Değirmen Keçiboynuzu Unu, sos yapımında oyunun kurallarını değiştirir:
- Parlak Görünüm: Keçiboynuzu unu, nişasta ile birleştiğinde sosa ayna gibi parlak bir görünüm verir.
- Şekersiz Tatlılık: Kakao acıdır, tatlandırmak için çok şeker ister. Keçiboynuzu unu ise doğal olarak tatlıdır. Bu sosu yaparken ekstra şekere ihtiyacınız kalmaz veya çok az kullanırsınız.
- Kafeinsiz Lezzet: Akşam saatlerinde tüketildiğinde uykunuzu kaçırmaz, çocuklar için sağlıklı bir çikolata sosu alternatifidir.
Tarif: 3 Katmanlı "Spoonful" Rüyası
Kavanozda veya derin kaselerde hazırlayabileceğiniz, her kaşıkta farklı bir doku sunan o tarif:
Taban (Kek Kırıntıları)
- 2-3 dilim Bayatlamış Kek (Sade veya kakaolu fark etmez)
- Islatmak için: Yarım çay bardağı Süt veya Kahve
Not: Eğer kekiniz yoksa, bisküvi kırıntısı da kullanabilirsiniz.
İpeksi Muhallebi
- 2.5 su bardağı Süt
- 2 yemek kaşığı Un
- 1 yemek kaşığı Nişasta
- 1 çay bardağı Toz Şeker (Damak tadına göre azaltılabilir)
- 1 paket Vanilya
- 1 tatlı kaşığı Tereyağı (Parlaklık için)
Yıldız Lezzet (Keçiboynuzu Sosu)
- 1 su bardağı Su (veya Süt)
- 2 tepeleme yemek kaşığı İpek Değirmen Keçiboynuzu Unu
- 1 tatlı kaşığı Nişasta (Kıvam için)
- 1 tatlı kaşığı Tereyağı (Ocaktan alınca eklenecek)
- İsteğe bağlı: 1 tatlı kaşığı Pekmez (Daha yoğun tat için)
Adım Adım Birleştirme Sanatı:
- Taban Hazırlığı: Kekleri elinizle ufalayın ancak un gibi yapmayın, dişe gelir parçalar kalsın. Servis yapacağınız kavanozların veya kupların dibine paylaştırın. Üzerine 1-2 kaşık süt gezdirerek hafifçe nemlendirin.
- Muhallebi Yapımı: Tereyağı ve vanilya hariç tüm muhallebi malzemelerini tencereye alın. Sürekli karıştırarak göz göz olana kadar pişirin. Ocaktan alıp tereyağı ve vanilyayı ekleyin. Ilıması için 5 dakika bekleyip keklerin üzerine dökün.
- Sihirli Sosun Yapımı: Küçük bir sos tenceresinde su, nişasta ve İpek Değirmen Keçiboynuzu Ununu pürüzsüz olana kadar çırpın. Orta ateşte sürekli karıştırarak koyulaşana kadar pişirin. Rengi koyu çikolata sosuna dönecektir. Ocaktan alıp tereyağını ekleyin ve eritin.
- Final Dokunuşu: Hazırladığınız sıcak sosu, muhallebinin üzerine nazikçe gezdirin. Soğuması için buzdolabında en az 1 saat dinlendirin.
Sunum Önerisi
Tatlıyı servis ederken en üste file badem, Hindistan cevizi veya taze çilek dilimleri ekleyin. Soğuk kaşıklandığında sosun yoğunluğu, muhallebinin yumuşaklığı ve kekin dokusu ağızda mükemmel bir uyum yaratır.
Hazır Çikolata Sosu vs. Keçiboynuzu Sosu
Neden sosu evde, İpek Değirmen ile yapmalısınız?
| Özellik | Hazır Paket Sos | İpek Değirmen Keçiboynuzu Sosu |
|---|---|---|
| İçerik | Glikoz şurubu, koruyucular | %100 Doğal Meyve Unu |
| Tat Profili | Yapay ve çok şekerli | Karamelize, dengeli tatlılık |
| Kıvam | Zamanla sulanabilir | Yoğun ve parlak kalır |
Neden İpek Değirmen Keçiboynuzu Unu?
Sos yapımında unun pürüzsüzlüğü hayati önem taşır. Eğer kalın öğütülmüş bir un kullanırsanız sosunuz pütürlü olur. İpek Değirmen olarak:
- Keçiboynuzlarını taş değirmenlerde pudra şekeri inceliğinde öğütüyoruz.
- Böylece sosunuzda tortu kalmaz, kadife gibi bir doku elde edersiniz.
- Hiçbir katkı maddesi içermeyen saf doğallığı sunuyoruz.
Sıkça Sorulan Sorular
Kek yerine kedi dili bisküvi olur mu?
Kesinlikle! Kedi dili bisküvileri süte batırıp tabana dizerseniz, tatlınız "Yalancı Tiramisu" havasına bürünür.
Sos dolapta çok sertleşir mi?
Keçiboynuzu unu ve nişasta dengesi sayesinde sosunuz buzdolabında kıvam alır ama taş gibi donmaz. Kaşıkla rahatça alınabilen, "Ganaj" kıvamında olur.
Artan kekleri israf etmeyin, sanata dönüştürün. Kat kat lezzet, kat kat sağlık için İpek Değirmen Keçiboynuzu Unu mutfağınızın yeni jokeri olacak. Afiyet olsun!
