İpek Değirmen Glutensiz Çiğ Karabuğday Unu (Taş Değirmen)
%100 doğal, glutensiz ve taş değirmende öğütülmüş çiğ karabuğday unu ile sağlıklı tariflerinizi bir üst seviyeye taşıyın. Katkısız içeriği, yüksek besin değeri ve sindirimi destekleyen yapısıyla sofralarınıza doğal lezzet katın.
Çiğ Karabuğday Unu Nedir?
Çiğ karabuğday unu, karabuğday tanelerinin kavrulmadan, ısıl işlem görmeden ve yalnızca geleneksel taş değirmenlerde öğütülmesiyle elde edilir. Tahıl sınıfına ait olmayan bu bitki, glutensiz yapısıyla özellikle çölyak hastaları ve glüten intoleransı olan bireyler için ideal bir alternatiftir.
Neden “Çiğ” Karabuğday Unu?
Çiğ formda olması, karabuğdayın vitamin, mineral ve antioksidan içeriğinin korunmasını sağlar. Kavrulmuş versiyonuna göre daha hafif, daha besleyici ve sindirimi kolaydır.
Üretim Süreci: Taş Değirmende Doğallık
İpek Değirmen, atadan kalma taş değirmenlerle, unun besin değerini bozmadan öğütme işlemi yapar.
- Katkı maddesi yok
- Koruyucu yok
- Rafine edilmemiş
- GDO içermez
- Vegan ve şeker ilavesiz
Besin Değerleri (100 g)
- Enerji: 328 kcal
- Protein: 13 g
- Yağ: 2.6 g
- Karbonhidrat: 70 g
- Lif: 10 g
- Glisemik İndeks: Düşük
- Glüten: 0 g
Karabuğday Ununun Faydaları
- Glutensizdir: Çölyak ve glüten hassasiyeti olanlar için uygundur.
- Yüksek Lifli: Bağırsakları çalıştırır, uzun süre tok tutar.
- Yüksek Protein: Kas gelişimine destek olur.
- B vitaminleri ve Magnezyum Zengini: Sinir sistemi ve kemik sağlığına katkı sağlar.
- Düşük Glisemik İndeks: Kan şekerini dengede tutar.
- Kolesterol Dostu: İçeriğindeki rutin bileşeniyle kalp sağlığını destekler.
- Antioksidan Güç: Kansere karşı doğal koruma sağlar.
- Cilt ve Saç Sağlığı: B1, B3 vitamini ve çinko içerir.
- Karaciğer ve Tansiyon Dostu: Kolin, potasyum ve magnezyum içerir.
Nerelerde Kullanılır?
İpek Değirmen çiğ karabuğday unu çok yönlü bir malzemedir. Kullanım alanları:
- Glutensiz ekmek yapımında
- Kek, krep, pankek, kurabiye ve muffin tariflerinde
- Pizza ve poğaça hamurlarında
- Burger köftelerinde bağlayıcı olarak
- Smoothie, çorba ve salatalarda kıvam artırıcı
- Bebekler için ev yapımı sağlıklı mama tariflerinde (6 ay sonrası)
Pratik Tarif: Glutensiz Karabuğday Unlu Krep
Malzemeler:
- 1 su bardağı İpek Değirmen çiğ karabuğday unu
- 1 su bardağı süt (veya badem sütü)
- 1 yumurta
- 1 YK zeytinyağı
- Bir tutam tuz
Hazırlanışı: Tüm malzemeleri pürüzsüz kıvam alana kadar çırpın. Isıtılmış tavada arkalı önlü pişirin. Glutensiz ve sağlıklı bir kahvaltı keyfi hazır.
Saklama Koşulları
- Serin ve kuru yerde saklayın
- Güneş ışığından uzak tutun
- Açıldıktan sonra hava geçirmez kapta muhafaza edin
- Doğru saklandığında 6 aya kadar tazeliğini korur
Sıkça Sorulan Sorular
Karabuğday unu nedir, ne işe yarar?
Glutensiz bir un çeşididir. Çiğ formda öğütüldüğü için besin değerleri korunur. Sindirim sistemini destekler ve sağlıklı tarifler için idealdir.
Çiğ karabuğday unu ile kavrulmuş karabuğday unu arasındaki fark nedir?
Çiğ olan versiyon ısıl işlem görmediği için daha hafif, daha besleyici ve sindirimi daha kolaydır.
Karabuğday unu glutensiz mi?
Evet. Doğal olarak glutensizdir ve çölyak hastaları tarafından güvenle tüketilebilir.
Karabuğday unu hangi tariflerde kullanılır?
Ekmek, kek, krep, pizza tabanı, kurabiye ve bebek mamaları gibi pek çok tarifte kullanılabilir.
Karabuğday unu protein ve lif açısından zengin midir?
Evet. 100 gramında yaklaşık 13 g protein ve 10 g lif bulunur. Kas gelişimini destekler ve tok tutar.
Diyetlerde kullanılabilir mi?
Evet. Düşük glisemik indeksli yapısı sayesinde kan şekerini dengeler ve kilo kontrolüne yardımcı olur.
Nasıl saklanmalı?
Serin, kuru ve hava almayan kapta saklanmalıdır. Açıldıktan sonra 6 ay içinde tüketilmelidir.
Hangi vitamin ve mineralleri içerir?
B vitaminleri, magnezyum, demir, potasyum ve çinko bakımından zengindir.
